Søndagskos

Søndagskos

Lagde muffins i dag. Lille frøken "tåler-ikke-hvete-eller-egg" fikk også sin del.

Oppskrift på muffins (uten hvete og egg)

50 g smeltet smør

1 dl sukker

1 ts eggerstatning + 2 ss vann

1 dl melk

3 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

2,5 dl mel (f eks semper fin mix)

Papirformer

1. Sett ovnen på 175 gr
2. Smelt smøret og la det avkjøle litt
3. Ta frem en bolle. Ha smøret og sukkeret i bollen. Rør godt med en tresleiv til det blir lyst og luftig.
4. Rør sammen eggerstatning og vann, ha i røra, så det blir jevnt.
5. Ha i melken og sikt i mel, bakepulver og vaniljesukker. Bland det hele godt.
6. Sett papirformene i langpannen. Bruk en skje og fyll formene halvfulle.
7. Sett langpannen på nederste rille i ovnen og stek kakene i 15 min.